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La Uascézze

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Salumi e Formaggi

Stuzzicarelli

  • Taralli 🌾
    € 3,00
  • Orecchiette Fritte 🌾
    € 3,00
  • Olive Baresane 🌿 GF
    € 3,00
  • Fave tostate 🌿 GF
    € 3,00
  • Capperoni 🌿 GF
    € 3,00
  • Prosciutto crudo alla Barese GF
    € 10,00
  • Frisella Uascèzze 🥦 🌾
    Rucola, pomodorini e cacioricotta
    € 6,00
  • Focaccia casereccia a tocchetti 🥦 🌾
    € 1,00

Patè Artigianali

  • Pomodorini secchi 🌿 GF
    € 5,00
  • Olive nere 🌿 GF
    € 5,00
  • Patè di ricotta squanta e pomodorini con pane caldo 🥦 🌾
    € 6,00

Sott'oli Artigianali

  • Pomodorini secchi 🌿 GF
    € 6,00
  • Carciofini 🌿 GF
    € 8,00
  • Zucchine 🌿 GF
    € 8,00
  • Melanzane 🌿 GF
    € 8,00
  • Peperoncini ripieni al tonno GF
    € 9,00
  • Funghi cardoncelli 🌿 GF
    € 9,00

Salumi Locali Artigianali

  • Capocollo di Martina affumicato in Trullo GF
    € 8,00
  • Filetto di suino nero GF
    € 8,00
  • Salsiccia pezzente GF 🌶
    € 8,00
  • Lardo semistagionato della Valle d'Itria GF
    € 6,00

Taglieri

  • Tagliere salumi medio GF
    2 persone
    € 18,00
  • Tagliere salumi grande GF
    4 persone
    € 24,00
  • Tagliere formaggi 🥦 GF
    Con salsa di frutta o miele, secondo stagionalità e disponibilità
    € 14,00

Latticini

  • Burrata 100g 🥦 GF
    € 4,00
  • Bufala di San Giovanni Rotondo 250g 🥦 GF
    € 8,00
  • Fior di latte pugliese 100g 🥦 GF
    € 3,00
  • Quadrifoglio 300g 🥦 GF
    € 8,00
  • Ricotta fresca 100g 🥦 GF
    € 3,00

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Piatti Freddi

Carpacci

  • Funghi champignons con rucola e grana 🥦 GF
    Funghi champignons con rucola e grana — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 8,00
  • Insalata al salmone GF
    Insalata al salmone — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 12,00
  • Carpaccio di carciofi al naturale con rucola e grana 🥦 GF
    Carpaccio di carciofi al naturale con rucola e grana — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 12,00
  • Carpaccio di vacca Podolica GF
    € 13,00

Abbinamenti Consigliati

  • Burrata con pomodorini e finocchio 🥦 GF
    Burrata con pomodorini e finocchio — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 8,00
  • Burrata con filetto di suino nero GF
    Burrata con filetto di suino nero — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 13,00
  • Burrata con salmone affumicato GF
    Burrata con salmone affumicato — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 13,00
  • Bufala con verdure artigianali sott'olio 🥦 GF
    Bufala con verdure artigianali sott'olio — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 13,00
  • Bufala con capocollo di Martina GF
    Bufala con capocollo di Martina — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 13,00
  • Ricotta fresca o fior di latte 🥦 GF
    Con ratatouille di verdure al forno
    € 9,00
  • Caprese con fior di latte 🥦 GF
    Caprese con fior di latte — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 8,00
  • Caprese con bufala 250g 🥦 GF
    Caprese con bufala 250g — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 10,00

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Terrine e Zuppe

Terrine al Forno

  • Pizza di patate Uascèzze 🥦 GF
    € 6,00
  • Frittata con verdure 4 pz. 🥦 GF
    Frittata con verdure 4 pz. — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 6,00
  • Patate con buccia speziate GF
    Patate con buccia speziate — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 6,00
  • Finocchi gratinati 🥦 🌾
    Finocchi gratinati — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 6,00
  • Ratatouille di verdure locali GF
    Ratatouille di verdure locali — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 6,00
  • Purè di fave e salsiccia di maiale GF
    Purè di fave e salsiccia di maiale — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 9,00
  • Caciocavallo semistagionato di Alberobello 🥦 GF
    € 9,00
  • Involtini di pancetta con caciocavallo GF
    Involtini di pancetta con caciocavallo — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 9,00
  • Patate, funghi locali e fior di latte 🥦 GF
    Patate, funghi locali e fior di latte — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 9,00
  • Purè di ceci con patè di olive nere e pomodorini GF
    Purè di ceci con patè di olive nere e pomodorini — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 8,00
  • Funghi locali gratinati 🥦 🌾
    Funghi locali gratinati — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 9,00
  • Cicorie, provola affumicata e capocollo di Martina Franca GF
    Cicorie, provola affumicata e capocollo di Martina Franca — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 9,00

Zuppe

  • Minestrone GF
    € 9,00
  • Cicerchie GF
    € 9,00
  • Ceci bianchi GF
    € 9,00

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Puglia e Tradizione

Primi Piatti

  • Patate, riso e cozze GF
    Con pecorino e prezzemolo
    € 10,00
  • Parmigiana di melanzane 🌾
    Con mortadella, fior di latte e salsa di pomodoro
    € 10,00
  • Parmigiana bianca di zucchine 🥦 🌾
    Con mollica di pane, fior di latte, besciamella e pesto
    € 9,00
  • Farro alla Crudaiola 🥦 🌾
    Con rucola, pomodorini, pesto e cacioricotta
    € 9,00
  • Fave e cicorie GF
    Fave e cicorie — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 9,00

Secondi Piatti

  • Teglia di salsiccia di maiale GF
    Con patate, funghi e pomodorini
    € 14,00
  • Braciole di vitello al sugo 🌾
    Con erbe aromatiche e grana — 2 pz.
    € 16,00
  • Bocconcini di stracotto d'asino al sugo GF
    Bocconcini di stracotto d'asino al sugo — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 20,00

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Bottiglie

Bollicine

  • Montelvini — Prosecco Extra Dry DOC 11,5° GF
    € 24,00
  • Longo Le Fossette — Spumante Brut 11,5° GF
    € 32,00

Vini Bianchi

  • Angiuli Adelphos — Verdeca frizzantino 11° GF
    € 20,00
  • Giustini Avoglia — Fiano 12° GF
    € 20,00
  • Pisante Chloe — Bombino 12,5° GF
    € 22,00
  • Longo Le Fossette — Falanghina 13° GF 🌱
    € 32,00
  • Giustini Jento — Malvasia vivace 11° GF
    € 22,00
  • Schola Sarmenti Mesia — Malvasia Bianca Salento IGP 14,5° GF
    € 24,00
  • Schola Sarmenti Candora — Chardonnay Salento 13,5° GF
    € 24,00
  • Pietra Luce Cantina Menhir - Cippono — Verdeca 12° GF
    € 28,00

Vini Rosati

  • Cantine Fiorentino — Negramaro 13° GF
    € 20,00
  • Angiuli Adelphos — Bombino frizzantino 11° GF
    € 20,00
  • Villa Amoris Lapis — Susumaniello 12,5° GF
    € 24,00
  • Schola Sarmenti Oprah — Negramaro 13° GF
    € 30,00
  • Giustini Avoglia — Primitivo 13° GF
    € 20,00
  • Giustini Jento — Susumaniello vivace IGP 11° GF
    € 22,00
  • Teanum Favugne — Nero di Troia 12,5° GF
    € 22,00

Vini Rossi della Casa

  • Pichierri Sava — Primitivo secco 15° GF
    ½ litro € 7,00 · Litro € 14,00
  • Pichierri Sava — Primitivo amabile 16° GF
    ½ litro € 7,00 · Litro € 14,00

Vini Rossi del Tavoliere

  • Teanum Otre — Nero di Troia 14° GF
    € 22,00
  • Teanum Otre — Aglianico 14° GF
    € 22,00
  • Longo Cacc'e Mitte — Nero di Troia, Montepulciano 14° GF
    € 32,00

Vini Rossi del Barese / Brindisino

  • Tre Pini Trullo di Carnevale — Primitivo di Gioia 14,5° 🌱
    € 30,00
  • Villa Amoris Lolite — Negroamaro 13°
    € 24,00
  • Villa Amoris Berillo — Susumaniello 14°
    € 24,00
  • Villa Amoris Onice — Malvasia Nera 14°
    € 24,00
  • Villa Amoris Robinus — Primitivo IGP 13,5°
    € 24,00

Vini Rossi del Salento

  • Giustini Vecchio Sogno — Negramaro 14° GF
    € 20,00
  • Giustini Areale — Primitivo di Manduria 14,5° GF
    € 22,00
  • Schola Sarmenti Critera — Primitivo Salento 13,5° GF
    € 22,00
  • Schola Sarmenti Nerio — Negroamaro, Malvasia 14° GF
    € 24,00
  • Schola Sarmenti Antieri — Susumaniello 15° GF
    € 30,00
  • Schola Sarmenti Cubardi — Primitivo Salento 15° GF
    € 30,00
  • Cantine Menhir Pietra — Primitivo, Susumaniello 14° GF
    € 28,00
  • Cantele Amativo — Negroamaro, Primitivo 14,5° GF
    € 34,00
  • Cantele — Salice Salentino Riserva DOC 13,5° GF
    € 34,00

Vini Rossi del Tarantino

  • Giustini Avoglia — Negroamaro 13° GF
    € 20,00
  • Giustini Avoglia — Primitivo 13,5° GF
    € 20,00
  • Giustini Avoglia — Susumaniello 13° GF
    € 20,00
  • Giustini Acinorè — Primitivo di Manduria 15° GF
    € 40,00

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Calici

Bollicine al Calice

  • Montelvini — Prosecco Extra Dry DOC 11° GF
    € 7,00
  • Adelphos — Verdeca frizzante 11,5° GF
    € 6,00

Vini Bianchi al Calice

  • Pisante Chloe — Bombino 12,5° GF
    € 6,00
  • Giustini Avoglia — Fiano 12° GF
    € 6,00
  • Giustini Jento — Malvasia vivace 11° GF
    € 6,00
  • Schola Sarmenti Candora — Chardonnay Salento 13,5° GF
    € 6,00

Vini Rosati al Calice

  • Giustini Avoglia — Primitivo 13° GF
    € 6,00
  • Villa Amoris Lapis — Susumaniello 12,5° GF
    € 6,00
  • Cantine Fiorentino — Negramaro 13° GF
    € 6,00
  • Giustini Jento — Susumaniello vivace IGP 11° GF
    € 6,00
  • Teanum Favugne — Nero di Troia 12,5° GF
    € 6,00

Vini Rossi al Calice

  • Pichierri Sava — Primitivo secco 15° GF
    € 5,00
  • Pichierri Sava — Primitivo amabile 16° GF
    € 5,00
  • Villa Amoris Onice — Malvasia Nera 14° GF
    € 6,00
  • Giustini Avoglia — Negramaro 13° GF
    € 6,00
  • Calice del giorno GF
    Calice del giorno — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 6 - 10

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Birre

Birra alla Spina

  • Menabrea Bionda 20cl 🌾
    € 4,00
  • Menabrea Bionda 40cl 🌾
    € 6,00

Birra Artigianale Pugliese · 33cl

  • Birranova Giara — Blanche 5° 🌾
    € 5,00
  • Birranova Nova Pils — Lager 5° 🌾
    € 5,00
  • Birranova Abboccata — Rossa doppio malto 6,5° 🌾
    € 6,00
  • Birranova Marziana — Ambrata 5° 🌾
    € 6,00
  • Birranova Linfa — IPA 5° 🌾
    € 7,00
  • Birranova Arsa — Grano arso tostato, Nera 5,5° 🌾
    € 7,00

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Bevande

Acqua

  • Acqua microfiltrata naturale o frizzante GF
    Acqua microfiltrata naturale o frizzante — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 1,00
  • Acqua oligominerale pugliese Orsini naturale o frizzante 75cl GF
    Acqua oligominerale pugliese Orsini naturale o frizzante 75cl — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 2,00

Bibite Analcoliche

  • Cedrata Tassoni GF
    € 3,00
  • Acqua Tonica o Tonica al Limone GF
    € 3,00
  • Coca Cola in vetro 33cl GF
    € 3,00
  • Fanta in vetro 33cl GF
    € 3,00
  • Succo di frutta GF
    Secondo disponibilità
    € 4,00
  • Estratto di Melograno GF
    € 5,00
  • Estathè Limone o Pesca GF
    € 3,50

Cocktails

  • Uascèzze GF
    Vodka, cedrata e Aperol
    € 7,00
  • Spritz GF
    Prosecco, Aperol, Campari, *Altro
    € 7,00
  • Cuba Libre GF
    € 7,00
  • Gin Tonic o Lemon GF
    € 7,00
  • Negroni GF
    Campari, Bitter Fernet, Gin
    € 7,00

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Fine Pasto

Dolci Artigianali

  • Soufflè al cioccolato o pistacchio * 🥦 🌾
    Prodotto Surgelato
    € 5,00
  • Torta della casa 🥦 🌾
    Se disponibile
    € 5,00
  • Dolce Gluten Free 🥦 GF
    Dolce Gluten Free — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 6,00

Vini da Dessert

  • Moscato di Trani GF
    € 5,00
  • Passito GF
    € 5,00

Amari, Rosoli e Grappe

  • Marnarid GF
    € 3,00
  • Limoncello GF
    € 3,00
  • Sambuca GF
    € 4,00
  • Gariga GF
    € 4,00
  • Rosoli aromatizzati al finocchietto o alloro GF
    Rosoli aromatizzati al finocchietto o alloro — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 4,00
  • Grappa Bianca o Barricata GF
    Grappa Bianca o Barricata — Chiedi al personale per maggiori dettagli su questo piatto.
    € 4,00
  • Lupo Solitario — Amaro al luppolo GF
    € 4,00
  • Altri amari o Liquori pugliesi
    Richiedi al personale
    € 4,00
  • Rum & Whisky
    Richiedi al personale
    € 4,00

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Ristorante Tradizionale Barese

La Uascézze

🇮🇹

Benvenuti a "La Uascèzze", un posto dove allegria, convivialità e ospitalità si mescolano alla cucina tradizionale pugliese.

Se non sapete cosa scegliere, fatevi guidare dai nostri collaboratori, sapranno come combinare i giusti prodotti per assicurarvi un'ottima esperienza a tavola, come se foste ospiti a casa nostra.

Service € 2,50
Festive service € 3,00

Salumi e Formaggi

1 / 9

Stuzzicarelli

Patè Artigianali

Sott'oli Artigianali

Salumi Locali Artigianali

Taglieri

Latticini

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Piatti Freddi

2 / 9

Carpacci

Abbinamenti Consigliati

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Terrine e Zuppe

3 / 9

Terrine al Forno

Zuppe

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Puglia e Tradizione

4 / 9

Primi Piatti

Secondi Piatti

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Bottiglie

5 / 9

Bollicine

Vini Bianchi

Vini Rosati

Vini Rossi della Casa

Vini Rossi del Tavoliere

Vini Rossi del Barese / Brindisino

Vini Rossi del Salento

Vini Rossi del Tarantino

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Calici

6 / 9

Bollicine al Calice

Vini Bianchi al Calice

Vini Rosati al Calice

Vini Rossi al Calice

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Birre

7 / 9

Birra alla Spina

Birra Artigianale Pugliese · 33cl

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Bevande

8 / 9

Acqua

Bibite Analcoliche

Cocktails

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Fine Pasto

9 / 9

Dolci Artigianali

Vini da Dessert

Amari, Rosoli e Grappe

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Dichiarazione Sostanze Allergiche

Attenzione

Indicazioni sulla presenza di allergeni negli alimenti forniti al consumatore (in ottemperanza al Reg. CE n. 1169/2011).

Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro) e derivati, Crostacei e derivati, Soia e derivati, Latte e derivati (compreso il lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, arachidi) e derivati, sedano e derivati, semi di sesamo e derivati, anidride solforosa e solfiti, lupino e prodotti a base di lupino, molluschi e prodotti a base di molluschi.

Siete invitati a non alzare troppo la voce per evitare spiacenti problemi con il vicinato.

Grazie

+39 320 62 84 295

·

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La Uascézze

Ristorante pugliese · Bari

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Corte S. Agostino, 2/3/4 — Bari

+39 320 628 4295

Orari

Lun–Sab 19:45–23:00

Dom 12:45–15:00 · 19:45–23:00

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P.IVA: 08769220727

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