Speisekarte La Uascézze Bari

Apulische Taralli

Zutaten: Weizenmehl, natives Olivenöl extra, Weißwein, Salz — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Frittierte Orecchiette

Zutaten: Orecchiette aus Hartweizengrieß, Frittieröl — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Oliven aus Bari

Zutaten: Oliven aus Bari — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Geröstete Ackerbohnen

Zutaten: Ackerbohnen, Salz — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Kapernäpfel

Zutaten: Kapernäpfel — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Rohschinken nach Bari-Art

Zutaten: Rohschinken — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Uascèzze-Frisella

Zutaten: Rucola, Kirschtomaten und Cacioricotta — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Hausgemachte Focaccia-Stückchen

Zutaten: Weizenmehl, natives Olivenöl extra, Hefe, Salz — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Getrocknete Tomaten

Zutaten: Getrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Aromen — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Schwarze Oliven

Zutaten: Schwarze Oliven — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Getrocknete Tomaten

Zutaten: Getrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Aromen — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Kleine Artischocken

Zutaten: Kleine Artischocken, natives Olivenöl extra, Aromen — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Zucchini

Zutaten: Zucchini, natives Olivenöl extra, Aromen — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Auberginen

Zutaten: Auberginen, natives Olivenöl extra, Aromen — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Mit Thunfisch gefüllte Peperoncini

Zutaten: Chilischoten, Thunfisch, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Cardoncelli-Pilze

Zutaten: Cardoncelli-Pilze, natives Olivenöl extra, Aromen — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Capocollo aus Martina, im Trullo geräuchert

Zutaten: Capocollo di Martina — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Filet vom schwarzen Schwein

Zutaten: Filet vom schwarzen Schwein — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Pezzente-Wurst

Zutaten: Schweinefleisch, Gewürze, Chili — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Mittlere Wurstwaren-Platte

Zutaten: handwerkliche lokale Wurstwaren — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Große Wurstwaren-Platte

Zutaten: handwerkliche lokale Wurstwaren — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Käseplatte

Zutaten: lokale Käsesorten, Fruchtsauce oder Honig — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Burrata 100g

Zutaten: Burrata — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Bufala di San Giovanni Rotondo 250g

Zutaten: Bufala — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Apulischer Fior di latte 100g

Zutaten: Fior di latte — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Quadrifoglio-Käse 300g

Zutaten: Milchprodukt aus Kuhmilch — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Frischer Ricotta 100g

Zutaten: frische Ricotta — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Champignons mit Rucola und Grana

Zutaten: Champignons, Rucola, Grana — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Lachssalat

Zutaten: Lachs, Salat, frisches Gemüse — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Artischocken-Carpaccio natur mit Rucola und Grana

Zutaten: Artischocken, Rucola, Grana — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Carpaccio vom Podolica-Rind

Zutaten: Podolica-Rind — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Burrata mit Kirschtomaten und Fenchel

Zutaten: Burrata, Kirschtomaten, Fenchel — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Burrata mit schwarzem Schweinefilet

Zutaten: Burrata, Filet vom schwarzen Schwein — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Burrata mit geräuchertem Lachs

Zutaten: Burrata, geräucherter Lachs — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Bufala mit handwerklichem Gemüse in Öl

Zutaten: Bufala, handwerkliches Gemüse in Öl — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Bufala mit Capocollo di Martina

Zutaten: Bufala, capocollo di Martina — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Frische Ricotta oder Fior di latte

Zutaten: Frische Ricotta oder Fior di latte, Ofengemüse-Ratatouille — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Caprese mit Fior di latte

Zutaten: Fior di latte, Tomate, Basilikum, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Caprese mit Bufala 250g

Zutaten: Bufala, Tomate, Basilikum, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Uascèzze-Kartoffelauflauf

Zutaten: Kartoffeln, prosciutto cotto, Eier, Käse, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Gemüse-Frittata, 4 Stück

Zutaten: Eier, Gemüse, Käse — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Gewürzte Pellkartoffeln

Zutaten: Kartoffeln, Gewürze, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Überbackener Fenchel

Zutaten: Fenchel, Semmelbrösel, Käse — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Ratatouille mit lokalem Gemüse

Zutaten: lokales Gemüse, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Favapüree mit Schweinswurst

Zutaten: Ackerbohnen, Schweinswurst — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Halbgereifter Caciocavallo aus Alberobello

Zutaten: Caciocavallo — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Pancetta-Röllchen mit Caciocavallo

Zutaten: Pancetta, caciocavallo — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Kartoffeln, lokale Pilze und Fior di latte

Zutaten: Kartoffeln, lokale Pilze, fior di latte — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Kichererbsenpüree mit schwarzer Olivenpaste und Kirschtomaten

Zutaten: Kichererbsen, schwarze Olivenpaste, Kirschtomaten — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Lokale Pilze überbacken

Zutaten: lokale Pilze, Käse, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Zichorie, geräucherte Provola und Capocollo di Martina Franca

Zutaten: Zichorie, geräucherte Provola, capocollo di Martina Franca — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Gemüsesuppe

Zutaten: gemischtes Gemüse, Hülsenfrüchte — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Platterbsen

Zutaten: Platterbsen, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Weiße Kichererbsen

Zutaten: Weiße Kichererbsen, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Kartoffeln, Reis und Muscheln

Zutaten: Kartoffeln, Reis, Muscheln, Pecorino, Petersilie — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Auberginen-Parmigiana

Zutaten: Auberginen, Mortadella, fior di latte, Tomatensauce — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Weiße Zucchini-Parmigiana

Zutaten: Zucchini, Brotkrume, fior di latte, Béchamel, Pesto — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Dinkel mit frischer Crudaiola

Zutaten: Dinkel, Rucola, Kirschtomaten, Pesto, cacioricotta — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Fave und Zichorie

Zutaten: Ackerbohnen, Zichorie, natives Olivenöl extra — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Gebackene Schweinswurst

Zutaten: Schweinswurst, Kartoffeln, Pilze, Kirschtomaten — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Kalbsbraciole in Soße

Zutaten: Kalb, aromatische Kräuter, Grana, Tomatensauce — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Geschmorter Esel in Soße

Zutaten: geschmorter Esel, Tomatensauce — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Montelvini — Prosecco Extra Dry DOC 11,5°

Longo Le Fossette — Brut-Schaumwein 11,5°

Angiuli Adelphos — leicht spritziger Verdeca 11°

Giustini Avoglia — Fiano 12°

Pisante Chloe — Bombino 12,5°

Longo Le Fossette — Falanghina 13°

Giustini Jento — lebendige Malvasia 11°

Schola Sarmenti Mesia — weiße Malvasia Salento IGP 14,5°

Schola Sarmenti Candora — Chardonnay Salento 13,5°

Pietra Luce Cantina Menhir - Cippono — Verdeca 12°

Cantine Fiorentino — Negramaro 13°

Angiuli Adelphos — leicht spritziger Bombino 11°

Villa Amoris Lapis — Susumaniello 12,5°

Schola Sarmenti Oprah — Negramaro 13°

Giustini Avoglia — Primitivo 13°

Giustini Jento — lebendiger Susumaniello IGP 11°

Teanum Favugne — Nero di Troia 12,5°

Pichierri Sava — trockener Primitivo 15°

½ Liter € 8,00 · Liter € 15,00

Pichierri Sava — halbsüßer Primitivo 16°

½ Liter € 8,00 · Liter € 15,00

Teanum Otre — Nero di Troia 14°

Teanum Otre — Aglianico 14°

Longo Cacc'e Mitte — Nero di Troia, Montepulciano 14°

Tre Pini Trullo di Carnevale — Primitivo di Gioia 14,5°

Villa Amoris Iolite — Negroamaro 13°

Villa Amoris Berillo — Susumaniello 14°

Villa Amoris Onice — schwarze Malvasia 14°

Villa Amoris Robinus — Primitivo IGP 13,5°

Giustini Vecchio Sogno — Negramaro 14°

Giustini Areale — Primitivo di Manduria 14,5°

Schola Sarmenti Critera — Primitivo Salento 13,5°

Schola Sarmenti Nerio — Negroamaro, Malvasia 14°

Schola Sarmenti Antieri — Susumaniello 15°

Schola Sarmenti Cubardi — Primitivo Salento 15°

Cantine Menhir Pietra — Primitivo, Susumaniello 14°

Cantele Amativo — Negroamaro, Primitivo 14,5°

Cantele — Salice Salentino Riserva DOC 13,5°

Giustini Avoglia — Negroamaro 13°

Giustini Avoglia — Primitivo 13,5°

Giustini Avoglia — Susumaniello 13°

Giustini Acinorè — Primitivo di Manduria 15°

Montelvini — Prosecco Extra Dry DOC 11°

Adelphos — spritziger Verdeca 11,5°

Pisante Chloe — Bombino 12,5°

Giustini Avoglia — Fiano 12°

Giustini Jento — lebendige Malvasia 11°

Schola Sarmenti Candora — Chardonnay Salento 13,5°

Giustini Avoglia — Primitivo 13°

Villa Amoris Lapis — Susumaniello 12,5°

Cantine Fiorentino — Negramaro 13°

Giustini Jento — lebendiger Susumaniello IGP 11°

Teanum Favugne — Nero di Troia 12,5°

Pichierri Sava — trockener Primitivo 15°

Pichierri Sava — halbsüßer Primitivo 16°

Villa Amoris Onice — schwarze Malvasia 14°

Giustini Avoglia — Negramaro 13°

Wein des Tages

Menabrea helles Lager 20cl

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Menabrea helles Lager 40cl

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Birranova Giara — Blanche 5°

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen, Hefe, Gewürze — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Birranova Nova Pils — Lager 5°

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Birranova Abboccata — rotes Doppelmalz 6,5°

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Birranova Marziana — bernsteinfarben 5°

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Birranova Linfa — IPA 5°

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Birranova Arsa — gerösteter gebrannter Weizen, dunkel 5,5°

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, gebrannter Weizen, Hopfen, Hefe — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Stilles oder sprudelndes mikrogefiltertes Wasser

Zutaten: Wasser — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Apulisches Mineralwasser Orsini still oder sprudelnd 75cl

Zutaten: oligominerales Wasser — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Tassoni-Zitronatzedrat-Limonade

Tonic Water oder Zitronen-Tonic

Coca-Cola in der Glasflasche 33cl

Fanta in der Glasflasche 33cl

Fruchtsaft

Zutaten: Obst — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Granatapfelsaft

Zutaten: Granatapfel — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Estathè Zitrone oder Pfirsich

Hauscocktail Uascèzze

Zutaten: Wodka, Cedrata und Aperol — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Spritz

Zutaten: Prosecco, Aperol, Campari, *Andere — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Cuba Libre

Zutaten: Rum, Coca-Cola, Limette — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Gin Tonic oder Lemon

Zutaten: Gin, Tonic Water oder Lemon Soda — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Negroni

Zutaten: Campari, Bitter Fernet, Gin — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Soufflé mit Schokolade oder Pistazie *

Zutaten: Schokolade oder Pistazie, Eier, Mehl, Butter, Zucker — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Haustorte

Zutaten: Zutaten je nach Verfügbarkeit — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Glutenfreies Dessert

Zutaten: glutenfreie Zutaten je nach Verfügbarkeit — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Moscato di Trani

Passito-Dessertwein

Marnarid

Limoncello

Sambuca

Gariga

Mit Fenchel oder Lorbeer aromatisierte Rosoli

Zutaten: Rosolio, Wilder Fenchel oder Lorbeer — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Weiße oder gereifte Grappa

Zutaten: Grappa — Fragen Sie das Personal nach weiteren Details zu diesem Gericht.

Lupo Solitario — Hopfen-Amaro

Andere Amari oder Apulische Liköre

Beim Personal erfragen

Rum & Whisky

Beim Personal erfragen