La Uascézze, restaurant des Pouilles à Bari
Restaurant des Pouilles à Bari Vecchia
Le cœur de Bari : saveurs authentiques, ingrédients frais, atmosphère chaleureuse.
Qui sommes-nous
L'histoire de La Uascézze
"Uascézze!" en dialecte de Bari signifie renverser du vin sur la nappe — un geste de joie pure, comme un toast festif entre amis. C'est de cet esprit qu'est né le restaurant : un typique sous-sol au cœur du centre historique de Bari, entre de vieux murs de pierre, où les plats de la tradition se racontent avec des ingrédients du territoire.
Consultez le Menu La Uascézze Bari pour découvrir les plats typiques baris, les orecchiette faites main et les spécialités de la cuisine des Pouilles.
La voix de nos hôtes
Ce qu'ils disent de nous
Una bella Scoperta, locale tipico con piatti della cucina Barese. Personale giovane, gentile e professionale. Prezzi onesti. Consigliamo riso cozze e patate! Super consigliato, ci ritorneremo sicuramente. Prezzo a persona 20 €
Bianca Petratti
un mese fa
Ambiente accogliente che restituisce la suggestione di trovarsi in una piazzetta di Bari vecchia. Cucina tradizionale ottima, senza frivole concessioni ai futili lenocini cheffati nella presentazione dei piatti. Il servizio e’ affidato a cameriere gentili e affabili.
Fausto Testa
5 mesi fa
Pugliesità a profusione! Locale ricavato in una ex stalla sicuramente a ridosso della città vecchia. Abbiamo scelto il menù fisso, comprendeva 4 portare di antipasti freddi, 4 di portate calde ed un primo, il primo lo potevamo scegliere, gli antipasti a discrezione dello chef. Abbiamo scelto fave e cicoria, mentre gli antipasti comprendevano salumi, quali capocollo e prosciutto di cinghiale, veramente molto buoni, tra i formaggi burratine e caciocavallo fresco, a mio avviso un po' insipidi. Molto buoni face e cicoria, la parmigiana e la terrina di patate, dal gusto casereccio. Ottima la focaccia barese ed il farro alla crudaiola. Non mi è piaciuto molto la terrina di funghi e la terrina con una frittatina al forno in quanto un po' bruciata. Il vino della casa è strepitoso, molto forte quindi va davvero sorseggiato con calma. Nel complesso una buona esperienza, ci tornerò volentieri, magari assaggiando altri piatti.
Nadia De Cataldis
4 settimane fa
Piatti semplici della tradizione barese cucinati egregiamente. Ottimo tagliere di formaggi e fantastica la parmigiana di zucchine. Il servizio è gentilissimo e professionale e l'ambiente rustico ma curato. Inoltre il menù contiene diversi piatti vegetariani, sarebbe bello se ci fosse anche qualcosa di vegano, per questo do 4 stelle e non 5. Ci tornerò sicuramente.
Vera Valerio
3 mesi fa
Ambiente piccolo e dopo le 20 non accettano prenotazioni. Locale pieno e cibo portato a caso, abbiamo mangiato in 6 ma quasi mai assieme. Piuttosto turistico come locale.
M M
4 mesi fa
Notre Gérant
Gérant
Rino
Ma mission est de créer un environnement accueillant où chaque client puisse savourer une cuisine des Pouilles authentique, préparée avec passion et respect des méthodes traditionnelles, pour vivre une expérience culinaire unique et se sentir chez soi.
"Quand vous mangez chez nous, vous mangez comme mangeaient nos grands-parents — avec l'âme."
Où nous sommes
Restaurant des Pouilles à Bari avec cuisine traditionnelle baroise
La Uascézze est un restaurant des Pouilles à Bari, à Corte Sant'Agostino, au cœur de Bari Vecchia et à quelques pas du front de mer. Nous proposons une cuisine traditionnelle baroise avec des plats typiques des Pouilles : orecchiette faites main, burrata, poisson cru, antipasti du terroir et vins des Pouilles sélectionnés.
Le restaurant se trouve dans un quartier pratique pour ceux qui visitent le centre historique de Bari et cherchent un restaurant où goûter aux plats typiques baris et aux spécialités des Pouilles dans un cadre authentique, entre murs en pierre et atmosphère conviviale.
Notre Boutique Gastronomique
Orecchiette
&
Things
Saveurs sélectionnées du territoire de Bari — disponibles directement chez nous en boutique.
Venez nous trouver
Notre boutique gastronomique est l'endroit idéal pour rapporter un morceau de Puglia chez vous. Vous y trouverez des orecchiette artisanales faites à la main, des conserves de tomates, des huiles d'olive extra-vierge du Tavoliere, des taralli pugliesi et une sélection soignée de vins et bières artisanaux locaux.
Chaque produit est choisi personnellement par Rino avec le même soin que nous apportons en cuisine : rien d'industriel, rien d'anonyme — uniquement le meilleur de la filière pugliese, de petits producteurs qui travaillent avec passion.
Vous pouvez acheter directement en boutique à Corte S. Agostino. La boutique en ligne arrive bientôt — les saveurs de Bari seront bientôt à portée de clic.